Використання шроту олійних культур в технологіях різних видів кексів
Вантажиться...
Дата
2017
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В данній роботі було розглянуто використання шроту олійних культур в технологіях різних видів кексів.
Опис
Тортіка Н. М. Використання шроту олійних культур в технологіях різних видів кексів / Н. М. Тортіка, Ю. В. Ніколаєва, В. О. Кольчак ; наук. кер. О. В. Макарова // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій; гол. ред. Б. В. Єгоров, заст. гол. ред. Н. М. Поварова, відп. ред. Г. М. Станкевич. – Одеса: ОНАХТ, 2017. – с. 8–9 : – Бібліогр.: 3 назв.
Ключові слова
олійні культури, виробництво кексів, шрот олійних культур, використання шроту