Розробка блокової зерносушарки на основі автономних випарювально-конденсаційних систем
Вантажиться...
Дата
2010
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНАХТ
Анотація
Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук за спеціальністю 05.18.12 – процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв.
Дисертаційна робота присвячена розробці блокової зерносушильної установки, методів її розрахунку. Аналітичні й експериментальні дослідження підтвердили, що блокова зерносушарка забезпечує екологічно чисте сушіння зерна при підвищеній енергетичній ефективності. Досліджено механіку обтікання термосифонів зерном; визначені поля швидкостей, ступінь гальмування зернового шару. Обґрунтовано й підтверджено ефективність роботи термосифонів з нахилом. Кут нахилу теплопередаючих труб 60° гарантує ефективне перемішування зернового шару, що є передумовами для максимальних характеристик тепловіддачі до зернового потоку. Визначено вплив швидкості зернового потоку на коефіцієнт тепловіддачі. Зростання швидкості зернового потоку в 3 рази приводить до підвищення коефіцієнта тепловіддачі на 40 %. Встановлено, що на швидкість сушіння в блоковій зерносушарці впливає температура поверхні модуля, витрати зерна, і швидкість повітря в міжзерновому просторі. Отримано математичний опис кінетики сушіння, модель у числах подібності для визначення питомих енерговитрат на сушіння, тривалості сушіння. Розроблено інженерну методику й комп'ютерну програму для розрахунку блокової сушильної установки. Проведено комп'ютерне моделювання процесу сушіння в блоковій зерносушарці. Розроблено проект науково-технічної документації на блокову зерносушарку.
Диссертация на соискание научной степени кандидата технических наук по специальности 05.18.12 - процессы и оборудование пищевых, микробиологических и фармацевтических производств. Диссертационная работа посвящена разработке блочной зерносушильной установки, методов ее расчета. На основе литературных данных проведен анализ энергозатрат и экологии традиционных зерносушилок. Выявлены достоинства и недостатки существующих конструкций. Рассмотрены принципы повышения энергетической эффективности технологий сушки. Приведены принципиально новые схемы зерносушения. Проведен анализ режимов сушки зерна в конвективных сушилках. Обоснована необходимость разработки зерносушильной установки, которая обеспечивает экологически чистую сушку зерна при повышенной энергетической эффективности. Предложена схема блочной зерносушилки с полной рециркуляцией теплоносителя. Блочная зерносушилка – принципиально новая конструкция, в которой энергоподвод к слою зерна происходит за счет контакта с нагретой поверхностью трубчатого модуля. Модуль представляет собой автономную испарительно-конденсационную систему – термосифон. Задачи исследований состоят в изучении механики обтекания поверхностей термосифонов разной формы зерновым потоком; теплоотдачи от поверхности труб к потоку зернистого материала; исследование влияния компоновки пучка труб на интенсивность теплоотдачи; исследование процесса сушки зерна в блочной зерносушилке; разработке инженерных методов расчета блочной зерносушилки. Проведена оценка влияния технических характеристик новой системы зерносушения на прибыль, которая может быть получена при ее внедрении.
Dissertation on gaining of scientific degree of candidate of engineering sciences by specialty 05.18.12 – processes and equipment of food, microbiological and pharmaceutical productions. The dissertation work is devoted to creation of block grain dryer, working out of methods of it calculation. Analytical and experimental researches have confirmed, that block grain dryer provides ecologically pure drying of grain, low power inputs. The design of block grain dryer, the mechanic is investigated at flow grain of thermosiphon; fields of speeds, braking degree of grain layer are defined. The overall performance of inclined thermosiphons is proved and confirmed. The corner of an inclination of heat-transfer pipes 60 ° guarantees effective hashing of a grain layer and increase heat emission to a grain stream. Influence of speed of a grain stream on factor of heat-transfer is defined. The mathematical description of kinetic drying, model in numbers of similarity for definition of specific power inputs on drying is received. The engineering technique and the computer program for calculation of block grain dryer is developed. Computer modelling of process of drying in block grain dryer is spent. The project of the scientific and technical documentation on block grain dryer is developed.
Диссертация на соискание научной степени кандидата технических наук по специальности 05.18.12 - процессы и оборудование пищевых, микробиологических и фармацевтических производств. Диссертационная работа посвящена разработке блочной зерносушильной установки, методов ее расчета. На основе литературных данных проведен анализ энергозатрат и экологии традиционных зерносушилок. Выявлены достоинства и недостатки существующих конструкций. Рассмотрены принципы повышения энергетической эффективности технологий сушки. Приведены принципиально новые схемы зерносушения. Проведен анализ режимов сушки зерна в конвективных сушилках. Обоснована необходимость разработки зерносушильной установки, которая обеспечивает экологически чистую сушку зерна при повышенной энергетической эффективности. Предложена схема блочной зерносушилки с полной рециркуляцией теплоносителя. Блочная зерносушилка – принципиально новая конструкция, в которой энергоподвод к слою зерна происходит за счет контакта с нагретой поверхностью трубчатого модуля. Модуль представляет собой автономную испарительно-конденсационную систему – термосифон. Задачи исследований состоят в изучении механики обтекания поверхностей термосифонов разной формы зерновым потоком; теплоотдачи от поверхности труб к потоку зернистого материала; исследование влияния компоновки пучка труб на интенсивность теплоотдачи; исследование процесса сушки зерна в блочной зерносушилке; разработке инженерных методов расчета блочной зерносушилки. Проведена оценка влияния технических характеристик новой системы зерносушения на прибыль, которая может быть получена при ее внедрении.
Dissertation on gaining of scientific degree of candidate of engineering sciences by specialty 05.18.12 – processes and equipment of food, microbiological and pharmaceutical productions. The dissertation work is devoted to creation of block grain dryer, working out of methods of it calculation. Analytical and experimental researches have confirmed, that block grain dryer provides ecologically pure drying of grain, low power inputs. The design of block grain dryer, the mechanic is investigated at flow grain of thermosiphon; fields of speeds, braking degree of grain layer are defined. The overall performance of inclined thermosiphons is proved and confirmed. The corner of an inclination of heat-transfer pipes 60 ° guarantees effective hashing of a grain layer and increase heat emission to a grain stream. Influence of speed of a grain stream on factor of heat-transfer is defined. The mathematical description of kinetic drying, model in numbers of similarity for definition of specific power inputs on drying is received. The engineering technique and the computer program for calculation of block grain dryer is developed. Computer modelling of process of drying in block grain dryer is spent. The project of the scientific and technical documentation on block grain dryer is developed.
Опис
Донкоглов, В. І. Розробка блокової зерносушарки на основі автономних випарювально-конденсаційних систем : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.12 "Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв" / Донкоглов Вадим Іванович ; наук. кер. О. Г. Бурдо ; Одес. нац. акад. харч. технологій. - Одеса : ОНАХТ, 2010. - 20 с.
Ключові слова
сушіння, блокова зерносушарка, коефіцієнт масовіддачі, термосифон, сушка, блочная зерносушилка, коэффициент массоотдачи, термосифон, drying, block grain dryer, thermosiphon, factor of mass-transfer