Стерилізуючий ефект електроактивованої води
Вантажиться...
Дата
2018
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Метою дослідження було використанням електроактивованої води для забезпечення мікробіологічної стабільністі консервів та зниження енергетичних затрат при їх виробництві.
Опис
Джаман, Т. Ю. Стерилізуючий ефект електроактивованої води / Т. Ю. Джаман ; наук. кер. Н. В. Доценко // Вода в харчовій промисловості : зб. тез доп. ІХ Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учен., аспірантів і студентів, Одеса, 3–4 квіт. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2018. – С. 34–36. – Бібліогр.: 3 назв.
Ключові слова
електроліз водного розчину, електроактивована вода, аноліт