Определение опасных факторов технологии слоеных изделий

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКондратенко, И.П.
dc.date.accessioned2018-04-17T14:07:35Z
dc.date.available2018-04-17T14:07:35Z
dc.date.issued2014
dc.descriptionКондратенко, И.П. Определение опасных факторов технологии слоеных изделий / И.П. Кондратенко // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність: тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Харків, 22 трав. 2014 р.: у 2-х ч. Ч. 1 / Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. – Харків, 2014. – С. 306.en_US
dc.description.abstractПроведены исследования по управлению безопасностью технологии производства слоеных хлебобулочных изделий, выявлены возможные опасности и выделены критические контрольные точки при производстве.en_US
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/1677
dc.subjectкачество пищевых продуктовen_US
dc.subjectбезопасность пищевых продуктовen_US
dc.subjectслоеные хлнбобулочные изделияen_US
dc.subjectкритические контрольные точки (ККТ)en_US
dc.subjectНАССРen_US
dc.titleОпределение опасных факторов технологии слоеных изделийen_US
dc.title.alternativeВизначення небезпечних факторів технології листкових виробівen_US
dc.typeArticleen_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Rozvitok kharch vyrob_Kondratenko.pdf
Розмір:
134.46 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Plain Text
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)