Проектування м’ясожирового корпусу з розробкою забійного цеху по переробці свиней для ТОВ «Гаврилівка» в Одеській області.
Ескіз недоступний
Дата
2021
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНАХТ, кафедра цифрових технологій фінансових операцій
Анотація
У проекті проведено аналіз сировинної зони, визначена проектована
потужність забійного цеху.
Розраховано потрібну кількість основної і допоміжної сировини, допоміжних
матеріалів. Логічно обґрунтований вибір нового сучасного технологічного
обладнання, установлена лінія фірми PEK-MON (Польща) по переробці свиней.
Обрана технологічна схема забою і переробки свиней в шкурі.
Охарактеризовано вимоги до сировини та готової продукції відповідно до
нормативно-технічною документацією. Розраховано кількість основних і
допоміжних робітників. Розраховані площі виробничих приміщень і скомпоновані у
виробничий корпус. Наведено схему контролю основної і допоміжної сировини,
допоміжних матеріалів по ходу виробництва. Розраховані потреби цеху в холодній і
гарячій воді, парі, електроенергії.
Охарактеризований промисловий майданчик, розраховані площі будівель і
споруд на генеральному плані підприємства.
Охарактеризовано заходи з охорони праці та екологічна безпека на
підприємстві. Розраховані основні техніко-економічні показники проекту.
Опис
Ключові слова
свині, забой свиней, переробка свиней в шкурі