Зберігання плодів у холодильній камері з МГС
Вантажиться...
Дата
2014
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Ефективність зберігання рослинних продуктів значно залежить від рівня застосованих технологій та технічних засобів. Для довгострокового зберігання найбільш ефективна технологія зберігання у зміненому газовому середовищі – модифікованому чи регульованому.
Опис
Бондарєв, О.Є. Зберігання плодів у холодильній камері з МГС / О.Є. Бондарєв; наук. кер. Н.М. Дідик // Стан, досягнення і перспективи холодильної техніки і технології: зб. тез доп. Міжнар. наук.-техн. конф. молодих вчен., асп. та студ., Одеса, 22 квіт. 2014 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій, ННІ холоду, кріотехнологій та екоенергетики ім. В.С. Мартиновського. - О., 2014. - С. 39 - 40: рис.
Ключові слова
холодильна камера, зберігання плодів, модифіковане газове середовище