Выбор оптимального метода «отложенного выпекания» при производстве хлебобулочных изделий лечебно-профилактического назначения

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМальков, Р.Ю.
dc.date.accessioned2018-04-17T14:01:58Z
dc.date.available2018-04-17T14:01:58Z
dc.date.issued2015
dc.descriptionМальков, Р.Ю. Выбор оптимального метода «отложенного выпекания» при производстве хлебобулочных изделий лечебно-профилактического назначения / Р.Ю. Мальков; науч. рук. И.В. Солоницкая // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді: тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учен. і студ., Харків, 2 квіт. 2015 р. / ХДУХТ. – Харків, 2015. – Ч. 1. – С. 78.en_US
dc.description.abstractПоказано наличие ряда преимуществ технологии "отложенного выпекания" для внедрения ее в производство хлебобулочных изделий.en_US
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/1505
dc.subjectотложенное выпеканиеen_US
dc.subjectхлебобулочные изделияen_US
dc.subjectфункциональные продукты питанияen_US
dc.titleВыбор оптимального метода «отложенного выпекания» при производстве хлебобулочных изделий лечебно-профилактического назначенияen_US
dc.title.alternativeВибір оптимального методу «відкладеного випікання» при виробництві хлібобулочних виробів лікувально-профілактичного призначенняen_US
dc.typeArticleen_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Innonatsyini tekhnologiy rozvitku_Malkov.pdf
Розмір:
146.75 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Plain Text
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)