Розробка режимів екструдування для крупівшвидкого приготування
Вантажиться...
Дата
2018
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В даній роботі було розроблено режими екструдування для крупів швидкого приготування.
Опис
Дроздов Т. О. Розробка режимів екструдування для крупів швидкого приготування / Т. О. Дроздов ; наук. кер. Н. В. Хоренжий, О. С. Волошенко // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров, заст. гол. ред. Н. М. Поварова, відп. ред. Г. М. Станкевич. – Одеса : ОНАХТ, 2018. – с. 52–54 : табл.
Ключові слова
режими екструдування, крупи швидкого приготування, злакові каші, каші швидкого приготування