Застосування бінарного льоду як холодоносія при охолодженні тушок птиці
| dc.contributor.author | Зімін, О. В. | |
| dc.date.accessioned | 2019-11-06T08:37:05Z | |
| dc.date.available | 2019-11-06T08:37:05Z | |
| dc.date.issued | 2019 | |
| dc.description | Зімін, О. В. Застосування бінарного льоду як холодоносія при охолодженні тушок птиці / О. В. Зімін // Зб. тез доп. 79-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 16–19 квіт. 2019 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2019. – С. 267–268. : рис. | ru_RU |
| dc.description.abstract | В останні кілька років спостерігається підвищений інтерес до виробництва і переробки м'яса птиці. Пов'язано це з підвищенням рентабельності даного бізнесу. Однак існуючі виробничі потужності не задовольняють запитам ринку і, як наслідок, виникає великий попит на переобладнання птахофабрик, в тому числі і їх холодильних господарств. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/10254 | |
| dc.subject | бінарний лід | ru_RU |
| dc.subject | застосування бінарного льоду | ru_RU |
| dc.subject | охолодження тушок птиці | ru_RU |
| dc.title | Застосування бінарного льоду як холодоносія при охолодженні тушок птиці | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- zbirnuk_tez_79_konf_2019_Zimin.pdf
- Розмір:
- 412.44 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: