Розробка сиркового десерту на основі біфідо-сиру кисломолочного з додаванням насіння чіа
Вантажиться...
Дата
2022
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Десерти, взяті до розроблення – це функціональні харчові продукти, які не лише задовольняють потребу людини у мікро- і макронутрієнтах, а й володіють пробіотичними та лікувальними
властивостями.
Опис
Гуляєва А. Ю. Розробка сиркового десерту на основі біфідо-сиру кисломолочного з додаванням насіння чіа / А. Ю. Гуляєва; наук. кер. Н. А. Ткаченко // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів XV Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнародною участю, Одеса 6-8 жовт. 2022 р. / Одес. нац. технол. ун-т. – Одеса, 2022. – С. 96-99: табл.– Бібліогр.: 7 назв.
Ключові слова
сирковий десерт, насіння чіа, кисломолочний сир, молочні продукти