Вплив агрегатного стану жиру на показники якості жирової начинки
| dc.contributor.author | Коркач, Г. В. | |
| dc.contributor.author | Паламарчук, Б. В. | |
| dc.contributor.author | Дубасова, Л. С. | |
| dc.date.accessioned | 2019-02-15T13:38:11Z | |
| dc.date.available | 2019-02-15T13:38:11Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.description | Коркач, Г. В. Вплив агрегатного стану жиру на показники якості жирової начинки / Г. В. Коркач, Б. В. Паламарчук, Л. С. Дубасова // Технології харчових продуктів і комбікормів : зб. тез доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 25–30 верес. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2017. – С. 44–45 : табл., рис. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Метою даної роботи є наукове обґрунтування та вдосконалення технологій кондитерських виробів. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/6622 | |
| dc.subject | якість жирової начинки | ru_RU |
| dc.subject | агрегатний стану жиру | ru_RU |
| dc.subject | кондитерські вироби | ru_RU |
| dc.subject | вафлі | ru_RU |
| dc.title | Вплив агрегатного стану жиру на показники якості жирової начинки | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Kharch_kombikorm_17_Korkach.pdf
- Розмір:
- 1.36 MB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: