Реконструкція ПрАТ ВО «Одеський консервний завод» з метою виробництва фруктових соків

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМихайлова Єлизавета
dc.date.accessioned2023-07-04T11:06:56Z
dc.date.available2023-07-04T11:06:56Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractЗагальновизнано, що фрукти відіграють важливу роль у харчуванні людини, оскільки містять речовини, які відсутні або майже не містяться в інших продуктах, що вживаються людиною: це вітаміни, мікро- та макроелементи, мінеральні солі, клітковина тощо. Корисні та важливі поживні речовини фруктів мають потрапляти в наш раціон протягом року, що можуть забезпечити фруктові соки. Завод ПрАТ ВО «Одеський консервний завод» не випускає асортимент фруктової продукції. Тому вважаємо за доцільне спроектувати цех з переробки фруктової сировини на соки, що відповідає сучасним тенденціям виробництва з широким асортиментом: «Сік персиковий з м’якоттю та цукром», «Сік абрикосовий з м’якоттю та цукром», «Сік айвовий з м’якоттю та цукром», «Сік яблучний неосвітлений з цукром», «Сік чорносмородиновий з цукром», «Сік полуничний з цукром». Планується спроектувати цех з виробництва соків в тарі Tetra Pak місткістю 1дм3, яка ідеально підходять споживачаві за наступними характеристиками: легкість, зручність у використанні, задовільні характеристики при зберіганні та охолоджені соків. У проєкті використовується сучасна маловідходна, ресурсозберігаюча технологія переробки фруктів і ягід. Спроектовані технологічні лінії повністю механізована та на основних операціях автоматизовані.
dc.identifier.otherСпеціальність 181 "Харчові технології", освітня програма Технології переробки фруктів і овочів в аграрному бізнесі
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/25706
dc.publisherОНТУ, кафедра біоінженерії і води
dc.subjectфруктові соки
dc.subjectпоживні речовини
dc.subjectреконструкція підприємства
dc.titleРеконструкція ПрАТ ВО «Одеський консервний завод» з метою виробництва фруктових соків
dc.typeThesis
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ONTU_QWB_181_2023_Mykhailova_Y.K_TP.pdf
Розмір:
5.56 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
G13 (181) -Харчові технології