ПОРІВНЯЛЬНА ОЦІНКА ЯКОСТІ МАКАРОННИХ ВИРОБІВ СПІРАЛЬНОЇ ФОРМИ ВІТЧИЗНЯНОГО І ЗАКОРДОННОГО ВИРОБНИЦТВА, ЩО РЕАЛІЗУЮТЬСЯ В МІСТІ ОДЕСІ
Ескіз недоступний
Дата
2022
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, кафедра товарознавство та митна справа
Анотація
Тема кваліфікаційної роботи - Порівняльна оцінка якості макаронних виробів спіральної форми вітчизняного і закордонного виробництва, що реалізуються в м. Одесі.
Кваліфікаційна робота містить 71 сторінку в яких 4 розділи, 3 ілюстрації, 10 таблиць, 21 джерело в переліку посилань, 4 додатки.
У першому розділі представлені формування споживних властивостей, асортимент і аналіз ринку макаронних виробів. У другому розділі - об'єкти та методи досліджень. В розділі третьому представлені товарознавча оцінка якості макаронних виробів спиральної форми. В останньому розділі кваліфікаційної роботи було розглянуті норми та заходи з охорони праці.
Опис
Ключові слова
макаронні вироби, порівняльна оцінка, споживні властивості