Расширение ассортимента хлеба повышенной пищевой ценности

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКордзая, Н.Р.
dc.date.accessioned2018-07-12T11:19:50Z
dc.date.available2018-07-12T11:19:50Z
dc.date.issued2008
dc.descriptionКордзая, Н.Р. Расширение ассортимента хлеба повышенной пищевой ценности / Н.Р. Кордзая; науч. рук. Л.В. Сердюк // Техника и технология пищевых производств: тез. докл. VI Междунар. науч. конф. студентов и аспирантов, Могилев, 24-25 апр. 2008 г.: в 2 ч. Ч. 2 / УО «Могилев. гос. ун-т продовольствия». – Могилев, 2008. – С. 230-231.en_US
dc.description.abstractПроводятся исследования по оптимизации потребительских свойств хлеба, а именно, по разработке рецептур новых сортов хлеба из цельного диспергированного зерна с введением различных добавок растительного происхождения.en_US
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/3793
dc.subjectцельнозерновой хлебen_US
dc.subjectдиспергированное зерноen_US
dc.subjectрастительные добавкиen_US
dc.subjectпрофилактическое питаниеen_US
dc.subjectпищевая ценностьen_US
dc.subjectбиологическая ценностьen_US
dc.subjectорганолептические свойстваen_US
dc.titleРасширение ассортимента хлеба повышенной пищевой ценностиen_US
dc.typeArticleen_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Tekhnika i tekhnol pisch_proizv_2008_Kordzaya.pdf
Розмір:
134.65 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
old