Проєктування потоковомеханізованих ліній по виробництву хліба Запорізького 1/г подового 0,5 кг та батонів Студентських 0,3 кг з застосуванням сучасних способів тістоведення в хлібопекарному цеху м. Кодима Одеської області.

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКоломійчук Андрій Васильович
dc.date.accessioned2025-10-06T19:13:03Z
dc.date.available2025-10-06T19:13:03Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractХлібопекарська промисловість є однією з найдавніших і ключових галузей харчової індустрії, що відіграє важливу роль у забезпеченні населення поживними продуктами. Хліб містить вуглеводи, білки, мінерали, вітаміни та харчові волокна, тому є важливою складовою щоденного раціону людини. Виробництво хліба та хлібобулочних виробів в Україні має значення як стратегічна галузь харчової промисловості.
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/30691
dc.publisherВСП "ОТФК ОНТУ", Технологічне відділення
dc.titleПроєктування потоковомеханізованих ліній по виробництву хліба Запорізького 1/г подового 0,5 кг та батонів Студентських 0,3 кг з застосуванням сучасних способів тістоведення в хлібопекарному цеху м. Кодима Одеської області.
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Коломійчук.pdf
Розмір:
7.78 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
4ТХ-77