Антиоксиданты хмеля и их влияние на организм человека
Вантажиться...
Дата
2014
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Полифенолы хмеля являются одной из основных групп биологически активных соединений, которые определяют его лечебные свойства. К полифенолам хмеля относятся флавонол-гликозиды, катехины, проантоцианидины и фенолкарбоновые кислоты, которые сосредоточены в лепестках шишек.
Опис
Чередниченко Е. В. Антиоксиданты хмеля и их влияние на организм человека / Е. В. Чередниченко ; науч. рук. С. В. Бельтюкова // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів VII Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учен. та студ. з міжнар. участю, Одеса, 4 - 5 листоп. 2014 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; Пром.-торгов. компанія Шабо. – О., 2014. – С. 210–211.
Ключові слова
антиоксиданты, хмель, полифенолы хмеля