Імітовані рибні продуктиз у здоровому харчуванні
Вантажиться...
Дата
2019
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Технологія виробництва рибного фаршу сурімі розроблена японськими фахівцями і в якості основної прийнята в багатьох країнах світу. Однак до теперішнього часу тривають роботи по її модернізацій.
Опис
Пиріг О. М. Імітовані рибні продуктиз у здоровому харчуванні / О. М. Пиріг ; наук. кер. А. С. Паламарчук // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів ХIІ Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 03–05 жовт. 2019 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. О. М. Кананихіна. – Одеса : ФОП Бондаренко М. О., 2019. – С. 236–239 : табл.
Ключові слова
імітовані рибні продукти, здорове харчування, крабові палички, сурімі