Система продовольчого забезпечення в умовах сталого розвитку аграрного сектору
Вантажиться...
Дата
2023-02-15
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ
Анотація
Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата економічних наук за спеціальністю 08.00.03 – економіка та управління національним господарством.
Дисертація присвячена науково-теоретичному обґрунтуванню
теоретичних, методичних та прикладних аспектів формування системи
продовольчого забезпечення відповідно до моделі сталого розвитку аграрного сектора економіки.
Стале продовольство та сільське господарство мають великий потенціал
для пожвавлення сільського ландшафту, забезпечення усестороннього
зростання в країнах та сприяння позитивним змінам в рамках Порядку денного на 2030 рік.
Аргументовано, що у загальному вигляді діяльність ФАО у реалізації
ЦСР2 можна систематизувати за трьома напрямами: моніторинг реалізації ЦСР2 та вимірювання прогресу; глобальні процеси; глобальні партнери. Такий розподіл визначається специфікою цілей та завдань за конкретним напрямом діяльності та рівнем.
Доведено, що ФАО має значні потенційні порівняльні переваги по
наданню допомоги країнам в забезпеченні нових викликів в сфері моніторингу ЦСР2, зокрема через реалізацію проєктів: Глобальна стратегія вдосконалення сільськогосподарської статистики (GSIAS); Модуль опитування Самооцінки рівня продовольчої небезпеки (FIES-SM); Глобальний оглядовий центр (GSH).
Поглиблено наукові підходи щодо розвитку сучасних технологій
переробки та зберігання сільськогосподарської сировини: виділено позитивні риси харчової промисловості, як для виробників, так і для споживачів; узагальнено наслідки відсутності первинної обробки та недостатньо розвинутої інфраструктури в Україні; визначено внутрішні та зовнішні фактори впливу на післязбиральні втрати сільськогосподарської продукції; систематизовано
технології зберігання та первинної обробки продукції рослинництва;
обґрунтовано стратегічні напрями щодо вдосконалення системи зберігання плодів, ягід та фруктів в Україні; визначено цілі сучасної харчової промисловості; згруповано основні операції процесу виробництва харчових продуктів; встановлено основні проблеми та виклики харчової промисловості України.
Відповідно до п’яти ключових принципів стратегії переходу до більш
стійких продовольчих та сільськогосподарських систем запропоновано
виконання двадцяти конкретних дій, кожна з яких описує підходи, практики, політику та інструменти, що пов’язують між собою кілька ЦСР, інтегрують три виміри сталого розвитку – економічне зростання, соціальне залучення та захист навколишнього середовища – передбачають участь та партнерство між різними суб'єктами харчового ланцюга.
Dissertation for the degree of Candidate of Economic Sciences, specialty
08.00.03 - economics and management of the national economy.
The dissertation is devoted to the scientific and theoretical substantiation of the theoretical, methodical and applied aspects of the formation of the food supply system according to the model of sustainable development of the agrarian sector of the economy.
Sustainable food and agriculture have great potential to revitalize the rural
landscape, ensure inclusive growth in countries and promote positive change within the framework of the 2030 Agenda.
It is argued that, in general, the activities of FAO in the implementation of the
SDG2 can be systematized in three areas: monitoring the implementation of the SDG2 and measuring progress; global processes; global partners. Such distribution is determined by the specifics of goals and tasks for a specific field of activity and level. It has been proven that FAO has significant potential comparative advantages in providing assistance to countries in meeting new challenges in the field of SDG2 monitoring, in particular through the implementation of projects: Global Strategy for the Improvement of Agricultural Statistics (GSIAS); Food Insecurity SelfAssessment Survey Module (FIES-SM); Global Survey Center (GSH). Scientific approaches to the development of modern technologies for the processing and storage of agricultural raw materials are deepened: the positive features of the food industry, both for producers and consumers, are highlighted; the consequences of the lack of primary processing and insufficiently developed
infrastructure in Ukraine are summarized; internal and external factors affecting postharvest losses of agricultural products are determined; technologies of storage and primary processing of crop production are systematized; strategic directions regarding the improvement of the system of storage of fruits, berries and fruits in Ukraine are substantiated; the goals of the modern food industry are defined; the main operations of the food production process are grouped; the main problems and challenges of the food industry of Ukraine are identified. In accordance with the five key principles of the strategy for the transition to more sustainable food and agricultural systems, twenty specific actions are proposed, each of which describes approaches, practices, policies and tools that link several SDGs, integrate three dimensions of sustainable development - economic growth,
social inclusion and environmental protection – involve participation and partnership between different actors in the food chain.
Опис
Ягодзінська, Анна Станіславівна. Система продовольчого забезпечення в умовах сталого розвитку аграрного сектору = The system of food security in the conditions of sustainable development of the agricultural sector : автореф. дис. ... канд. екон. наук : спец. 08.00.03 "Економіка та управління національним господарством" : захищена 15.02.23 / А. С. Ягодзінська Анна Станіславівна ; наук. кер. С. В. Прохорчук ; Одес. нац. технол. ун-т, [Міжнар. ун-т бізнесу і права]. — Одеса : ОНТУ, 2023. — 24 с.