Застосування антиоксидантів для лікеро-горілчаних напоїв
Вантажиться...
Дата
2019
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Застосування антиоксидантів дозволить підвищити органолептичні показники напівфабрикатів і лікеро-горілчаних напоїв, їхню стійкість під час зберігання.
Опис
Острик О. Застосування антиоксидантів для лікеро-горілчаних напоїв / О. Острик, С. А. Петросян ; наук. кер. С. І. Олійник // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів ХIІ Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 03–05 жовт. 2019 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. О. М. Кананихіна. – Одеса : ФОП Бондаренко М. О., 2019. – С. 295–296. – Бібліогр.: 1 назв.
Ключові слова
антиоксиданти, лікеро-горілчані напої, застосування антиоксидантів