Особливості отримання ферментованої продукції оздоровчої дії
| dc.contributor.author | Лазаренко, Н. А. | |
| dc.date.accessioned | 2019-06-21T12:35:02Z | |
| dc.date.available | 2019-06-21T12:35:02Z | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.description | Лазаренко, Н. А. Особливості отримання ферментованої продукції оздоровчої дії / Н. А. Лазаренко ; наук. кер. І. Р. Біленька // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів ХІ Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 4–6 жовт. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров. – Одеса, 2018. – С. 96–97. | ru_RU |
| dc.description.abstract | На сьогоднішній день харчова промисловість України практично не виробляє ферментовану продукцію тривалого зберігання, за винятком обмеженого асортименту квашених овочів та фруктів. Разом з тим, дані продукти мають підвищену харчову цінність і користуються попитом серед населення. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/8912 | |
| dc.subject | продукція оздоровчої дії | ru_RU |
| dc.subject | ферментована продукція | ru_RU |
| dc.subject | підвищення поживної цінності продуктів | ru_RU |
| dc.subject | ферментація топінамбура | ru_RU |
| dc.title | Особливості отримання ферментованої продукції оздоровчої дії | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Problemy_zdorovogo_obraza_2018_Lazarenko2.pdf
- Розмір:
- 589.59 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: