129204 Спосіб виробництва ікри овочевої

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorВерхівкер, Я. Г.
dc.contributor.authorСторчак, В. Ю.
dc.date.accessioned2019-09-02T12:25:04Z
dc.date.available2019-09-02T12:25:04Z
dc.date.issued2018
dc.descriptionПат. на корисну модель 129204 Україна, МПК (2018.01) A23L 19/00. Спосіб виробництва ікри овочевої / Верхівкер Я. Г., Сторчак В. Ю. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. – № u201804091 ; заявл. 16.04.2018 ; опубл. 25.10.2018, Бюл. № 20.ru_RU
dc.description.abstractСпосіб виробництва ікри овочевої, відповідно до якого попередньо миті, очищені та подрібнені кабачки, помідори, цибулю ріпчасту та часник змішують, одержують пюре, додають рослинну олію та 6 %-ий водний розчин оцтової кислоти, підсолюють та підсолоджують, потім підігрівають, фасують у тару і закупорюють, який відрізняється тим, що перед змішуванням одержують пюре окремо з кожного компонента, після додавання приправ одержану суміш гомогенізують, підігрів ведуть до температури фасування 60-80 °C, після розфасування ікру ще раз перемішують, і закупорену тару направляють на заключну теплову обробку, як підсолоджувач використовують цукор-пісок, як підсолювач - цукор-пісок, як підсолювач - сіль кухонну харчову.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/9490
dc.subjectовочева ікраru_RU
dc.subjectкабачкиru_RU
dc.subjectпомідориru_RU
dc.subjectріпчаста цибуляru_RU
dc.subjectчасникru_RU
dc.subjectрослинна оліяru_RU
dc.subjectоцтова кислотаru_RU
dc.subjectцукор-пісокru_RU
dc.subjectсіль кухонна харчоваru_RU
dc.title129204 Спосіб виробництва ікри овочевоїru_RU
dc.title.alternativeПат. на корисну модель 129204 Україна, МПК (2018.01) A23L 19/00ru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Pat_kor_129204.pdf
Розмір:
182.82 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Патенти на корисну модель