Вплив азотного комплексу на біосинтез дріжджових метаболітів і стабільність вина
| dc.contributor.author | Ткаченко, О.Б. | |
| dc.contributor.author | Кананихіна, О.М. | |
| dc.contributor.author | Лозовська, Т.С. | |
| dc.date.accessioned | 2018-07-09T10:42:15Z | |
| dc.date.available | 2018-07-09T10:42:15Z | |
| dc.date.issued | 2015 | |
| dc.description | Ткаченко, О.Б. Вплив азотного комплексу на біосинтез дріжджових метаболітів і стабільність вина / О.Б. Ткаченко, О.М. Кананихіна, Т.С. Лозовська // Зб. тез доп. 75-ої наук. конф. викл. акад., Одеса, 20-24 квіт. 2015 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій; під заг. ред. Б.В. Єгорова. – Одеса, 2015. – С. 63. | en_US |
| dc.description.abstract | Проблема управління якістю вина потребує розгляду метаболізму азоту в системі «виноград-вино» як ключового, тобто на рівні з вуглеводним обміном. Азотовмісні сполуки є необхідним поживним матеріалом для дріжджів в процесі бродіння. | en_US |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/3720 | |
| dc.subject | азотний комплекс | en_US |
| dc.subject | біосинтез | en_US |
| dc.subject | дріжджові метаболіти | en_US |
| dc.subject | вино | en_US |
| dc.title | Вплив азотного комплексу на біосинтез дріжджових метаболітів і стабільність вина | en_US |
| dc.type | Article | en_US |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- 75_nauch_konf_Tkachenko.pdf
- Розмір:
- 245.37 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: