Ефективність різних способів теплової стерилізації у виробництві консервів
| dc.contributor.author | Верхівкер, Я. Г. | |
| dc.contributor.author | Мирошніченко, О. М. | |
| dc.date.accessioned | 2018-12-03T14:14:08Z | |
| dc.date.available | 2018-12-03T14:14:08Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.description | Верхівкер Я. Г. Ефективність різних способів теплової стерилізації у виробництві консервів / Я. Г. Верхівкер, О. М. Мирошніченко // Зб. тез доп. 77-ої наук. конф. викл. акад., Одеса, 18-21 квіт. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій; ред. кол.: Б. В. Єгоров (голова), Н. М. Поварова (заст. голови). - Одеса, 2017. – С. 86–87. | uk |
| dc.description.abstract | З метою запобігання псування харчових продуктів та створення умов для їх тривалого зберігання існують різні способи консервування. Найбільш широко застосовується теплова обробка – стерилізація, пастеризація, асептичне консервування та інші. | uk |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/5357 | |
| dc.subject | теплова стерилізація | uk |
| dc.subject | виробництво консервів | uk |
| dc.title | Ефективність різних способів теплової стерилізації у виробництві консервів | uk |
| dc.type | Article | uk |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- 77_nauch_konf_Verkhivker.pdf
- Розмір:
- 437.21 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: