Експертна оцінка грибів, вирощених на штучних ґрунтах
Вантажиться...
Дата
2016
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Корисні властивості грибів відомі ще з давніх часів. У них дуже багато мікроелементів, які гриби вбирають прямо з ґрунту. У тілі грибів більше білка, ніж у будь-якому іншому рослинному продукті. За корисністю гриби можна порівняти з яловичиною. Для любителів дієтичного харчування корисно знати, що в грибах міститься менше грама жиру. Тому вони – дуже цінний інгредієнт дієт.
Опис
Вельц М.Є. Експертна оцінка грибів, вирощених на штучних ґрунтах / М.Є. Вельц, А.С. Пукас ; наук. кер. О.О. Килименчук, Т.О. Величко // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій; гол. ред. Б.В. Єгоров, заст. гол. ред. Л.В. Капрельянц, Н.М. Поварова, відп. ред. Г.М. Станкевич. – Одеса: ОНАХТ, 2016. – с. 294–297 : табл. – Бібліогр.: 2 назв.
Ключові слова
гриби, печериці, корисні властивості грибів, гриби вирощені на штучних ґрунтах, експертна оцінка грибів