Розробка систем охолодження для первинної низькотемпературної обробки та зберігання зерна дрібнонасіннєвих культур
Вантажиться...
Дата
2021-09-27
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНАХТ
Анотація
Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук за спеціальністю 05.05.14 «Холодильна, вакуумна та компресорна техніка, системи кондиціювання».
Робота присвячена розробці технічних засобів для первинної низькотемпературної обробки і зберігання дрібнонасіннєвого зерна.
Удосконалена математична модель процесів охолодження в умовах низькотемпературної обробки та зберігання зернових продуктів. Доведено, що основний термічний опір процесу охолодження дрібнонасіннєвого зерна приходиться на теплопровідність.
З урахуванням результатів порівняльного еколого-енергетичного аналізу
парокомпресійних холодильних машин (ПКХМ) з різними робочими тілами рекомендовані аміачні ПКХМ та абсорбційні водоаміачні холодильні машини (АВХМ) для роботи в якості стаціонарних холодильних установок.
Розроблені системи первинної низькотемпературної обробки і зберігання
дрібнонасіннєвого зерна на базі комбінованої компресійно-абсорбційної водоаміачної холодильної машини. Розроблено абсорбер АВХМ з двофазними термосифонами і з повітряним відводом тепла в навколишнє середовище. Запропоновано дві конструкції системи повітряного охолодження зерна - контейнерного і підлогового типу.
Розроблено алгоритм поетапної подачі холодного повітряного потоку по рядам контейнерів. Для пошуку мінімуму сумарного електроспоживання був використаний метод рівності темпів зміни електричних потужностей на вентиляторі і компресорі в залежності від часу охолодження зерна.
Показано, що в процесі низькотемпературної обробки дрібнонасіннєвого зерна можна провести його одночасне зневоднення.
Thesis for the Candidate degree in Technical Science on the specialty 05.05.14 «Refrigeration, vacuum and compressor technology, air conditioning systems». The work is devoted to the development of technical means for primary lowtemperature processing and storage of small-seeded grains. Improved mathematical model of cooling processes in conditions of lowtemperature processing and storage of grain products. It is proved that the main thermal resistance of the cooling process of small-seeded grains falls on thermal conductivity. Taking into account the results of a comparative environmental and energy analysis, ammonia vapor compression and absorption ammonia water refrigerating machines (AWRM) are recommended for operation as stationary refrigeration units for primary grain cooling systems. Systems of primary low-temperature processing and storage of small-seeded grain on the basis of a combined compression-absorption ammonia-water refrigeration machine have been developed. An absorber AWRM with two-phase thermosyphons and with air removal of heat into the environment has been developed. Two designs of the grain air cooling system are proposed - container and floor type. An algorithm has been developed for the phased supply of cold air flow through the rows of containers. To search for the minimum total power consumption, the method of equality of the rate of change in the electrical power on the fan and compressor, depending on the time of grain cooling, was used. It is shown that in the process of low-temperature processing of small-seeded grain, it is possible to simultaneously dehydrate it.
Thesis for the Candidate degree in Technical Science on the specialty 05.05.14 «Refrigeration, vacuum and compressor technology, air conditioning systems». The work is devoted to the development of technical means for primary lowtemperature processing and storage of small-seeded grains. Improved mathematical model of cooling processes in conditions of lowtemperature processing and storage of grain products. It is proved that the main thermal resistance of the cooling process of small-seeded grains falls on thermal conductivity. Taking into account the results of a comparative environmental and energy analysis, ammonia vapor compression and absorption ammonia water refrigerating machines (AWRM) are recommended for operation as stationary refrigeration units for primary grain cooling systems. Systems of primary low-temperature processing and storage of small-seeded grain on the basis of a combined compression-absorption ammonia-water refrigeration machine have been developed. An absorber AWRM with two-phase thermosyphons and with air removal of heat into the environment has been developed. Two designs of the grain air cooling system are proposed - container and floor type. An algorithm has been developed for the phased supply of cold air flow through the rows of containers. To search for the minimum total power consumption, the method of equality of the rate of change in the electrical power on the fan and compressor, depending on the time of grain cooling, was used. It is shown that in the process of low-temperature processing of small-seeded grain, it is possible to simultaneously dehydrate it.
Опис
Петушенко, С. М. Розробка систем охолодження для первинної низькотемпературної обробки та зберігання зерна дрібнонасіннєвих культур : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.05.14 "Холодильна, вакуумна та компресорна техніка, системи кондиціювання" : захист 27.09.2021 / Петушенко Сергій Миколайович ; наук. кер. О. С. Тітлов ; Одес. нац. акад. харч. технологій. — Одеса : ОНАХТ, 2021. — 21 с.
Ключові слова
первинна обробка, низькотемпературне зберігання, тепломасообмін зерна, дрібнонасіннєве зерно, компресійні холодильні машини, абсорбційні холодильні машини, альтернативні джерела енергії, енергозбереження