До обґрунтування підготовки води для виробництва збродженого бурякового напою на основі комбучі
| dc.contributor.author | Кольчак Д. | |
| dc.contributor.author | Безусов А. Т. | |
| dc.contributor.author | Стрікаленко Т. В. | |
| dc.date.accessioned | 2023-06-27T08:27:58Z | |
| dc.date.available | 2023-06-27T08:27:58Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.description | Кольчак Д. До обґрунтування підготовки води для виробництва збродженого бурякового напою на основі комбучі / Д. Кольчак, А. Т. Безусов, Т. В. Стрікаленко // Інтеграційні та інноваційні напрямки розвитку індустрії гостинності: зб. тез. доп. ХІ Всеукр. міжвуз. наук. конф. студентів, аспірантів і молодих учених, Одеса, 19-20 трав. 2022 р. / Одес. нац. технол. ун-т. – Одеса, 2022. – С. 90-92. – Бібліогр.: 4 назв. | |
| dc.description.abstract | Для виробництва збродженого бурякового напою запропоновано комбучі (kombucha), що є біологічним об'єктом, симбіозом, який виник у природних умовах та ви користовується, як свідчать китайські джерела, як очищуючий та енергетичний напій ще з 200 років до н. е. Комбуча – джерело пробіотиків і антиоксидантів, відноситься до фер ментованих продуктів, корисних для людини і здатних підтримувати здорову мікрофлору кишківника, має антибактеріальну дію тощо. | |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/25442 | |
| dc.subject | буряковий напій | |
| dc.subject | комбуча | |
| dc.subject | сокотерапія | |
| dc.title | До обґрунтування підготовки води для виробництва збродженого бурякового напою на основі комбучі | |
| dc.type | Article |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Integrats_napryamky_rozv_gostynnosti_22_Kolchak.pdf
- Розмір:
- 408.91 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: