Совершенствование процессов в безмашинных системах охлаждения плодоовощехранилищ
Вантажиться...
Дата
1991
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОИНТЭ
Анотація
Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.04.03 - Машины и аппараты холодильной и криогенной техники и систем кондиционирования.
В диссертационной работе, на основании разработанной математической модели и проведенных аналитических исследований, получена расчетная зависимость, отражающая закономерность изменения состояния приточного воздуха в каналах системы воздухораспределения и позволяющая обосновать исходные данные для расчета и проектирования установки испарительного охлаждения.
Уточнены тепломассообменные и эксплуатационные характеристики различных способов испарительного охлаждения приточного воздуха в каналах систем воздухораспределения, что позволило определить области их рационального применения в безмашинных системах охлаждения овощехранилищ.
Обобщены и систематизированы данные о закономерностях суточного хода температуры и относительной влажности воздуха под влиянием местных условий, что позволило обосновать выбор начальных условий при решении задач оптимизации использования естественного холода в овощехранилищах.
Установлено, что вакуум-испарительное охлаждение до +2...+5 °С применимо к широкому ассортименту фруктов и овощей, при условии одно- и двукратного смачивания.
Разработаны рекомендации по выбору оптимальных технологических режимов вакуум-испарительного охлаждения различных видов фруктов и овощей при минимальных потерях массы.
Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук за спеціальністю 05.04.03 - Машини та апарати холодильної і кріогенної техніки та систем кондиціонування. У дисертаційній роботі, на підставі розробленої математичної моделі і проведених аналітичних досліджень, отримана розрахункова залежність, яка відображає закономірність зміни стану припливного повітря в каналах системи розподілу повітря і дозволяє обгрунтувати вихідні дані для розрахунку і проектування установки випарного охолодження. Уточнено тепломассообменні та експлуатаційні характеристики різних способів випарного охолодження припливного повітря в каналах систем розподілу повітря, що дозволило визначити області їх раціонального застосування в безмашинних системах охолодження овочесховищ. Узагальнено та систематизовано дані про закономірності добового ходу температури і відносної вологості повітря під впливом місцевих умов, що дозволило обґрунтувати вибір початкових умов при вирішенні задач оптимізації використання природного холоду в овочесховищах. Встановлено, що вакуум-випарне охолодження до +2 ... + 5 ° С може бути застосовано до широкого асортименту фруктів і овочів, за умови одно- та дворазового змочування. Розроблено рекомендації щодо вибору оптимальних технологічних режимів вакуум-випарного охолодження різних видів фруктів і овочів при мінімальних втратах маси.
Thesis for a Candidate of Technical Sciences Degree by specialty 05.04.03 - Machines and Apparatuses for Refrigeration and Cryogenic Engineering and Air Conditioning Systems. In the thesis, based on the developed mathematical model and carried out analytical studies, a calculated dependence is obtained that reflects the regularity of the change in the state of the supply air in the channels of the air distribution system and makes it possible to justify the initial data for calculating and designing the evaporative cooling plant. The heat and mass exchange and operational characteristics of various methods of evaporative cooling of fresh air in channels of air distribution systems have been specified, which made it possible to determine the areas of their rational use in the machine-free cooling systems of vegetable stores. The data on the regularities of the diurnal variation of temperature and relative air humidity under the influence of local conditions were generalized and systematized, which made it possible to justify the choice of the initial conditions for solving the problems of optimizing the use of natural cold in vegetable stores. It has been established that vacuum evaporation cooling up to +2 ... + 5 ° C is applicable to a wide range of fruits and vegetables, under the condition of one- and two-time wetting.
Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук за спеціальністю 05.04.03 - Машини та апарати холодильної і кріогенної техніки та систем кондиціонування. У дисертаційній роботі, на підставі розробленої математичної моделі і проведених аналітичних досліджень, отримана розрахункова залежність, яка відображає закономірність зміни стану припливного повітря в каналах системи розподілу повітря і дозволяє обгрунтувати вихідні дані для розрахунку і проектування установки випарного охолодження. Уточнено тепломассообменні та експлуатаційні характеристики різних способів випарного охолодження припливного повітря в каналах систем розподілу повітря, що дозволило визначити області їх раціонального застосування в безмашинних системах охолодження овочесховищ. Узагальнено та систематизовано дані про закономірності добового ходу температури і відносної вологості повітря під впливом місцевих умов, що дозволило обґрунтувати вибір початкових умов при вирішенні задач оптимізації використання природного холоду в овочесховищах. Встановлено, що вакуум-випарне охолодження до +2 ... + 5 ° С може бути застосовано до широкого асортименту фруктів і овочів, за умови одно- та дворазового змочування. Розроблено рекомендації щодо вибору оптимальних технологічних режимів вакуум-випарного охолодження різних видів фруктів і овочів при мінімальних втратах маси.
Thesis for a Candidate of Technical Sciences Degree by specialty 05.04.03 - Machines and Apparatuses for Refrigeration and Cryogenic Engineering and Air Conditioning Systems. In the thesis, based on the developed mathematical model and carried out analytical studies, a calculated dependence is obtained that reflects the regularity of the change in the state of the supply air in the channels of the air distribution system and makes it possible to justify the initial data for calculating and designing the evaporative cooling plant. The heat and mass exchange and operational characteristics of various methods of evaporative cooling of fresh air in channels of air distribution systems have been specified, which made it possible to determine the areas of their rational use in the machine-free cooling systems of vegetable stores. The data on the regularities of the diurnal variation of temperature and relative air humidity under the influence of local conditions were generalized and systematized, which made it possible to justify the choice of the initial conditions for solving the problems of optimizing the use of natural cold in vegetable stores. It has been established that vacuum evaporation cooling up to +2 ... + 5 ° C is applicable to a wide range of fruits and vegetables, under the condition of one- and two-time wetting.
Опис
Алексеева, О. Н.
Совершенствование процессов в безмашинных системах охлаждения плодоовощехранилищ [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.04.03 "Машины и аппараты холодильной и криогенной техники и систем кондиционирования" / Алексеева Ольга Николаевна ; науч. рук. В. З. Жадан ; Одес. ин-т низкотемператур. техники и энергетики. – Одесса : ОИНТЭ, 1991. – 16 с.
Ключові слова
системы охлаждения, плодоовощехранилище, воздухораспределение, вакуум-испарительное охлаждение, тепломассообмен, относительная влажность воздуха, системи охолодження, плодоовочесховище, розподіл повітря, вакуум-випарне охолодження, тепломасообмін, відносна вологість повітря, cooling systems, fruit vegetable store, air distribution, vacuum evaporative cooling, heat and mass transfer, relative humidity