Дослідження термізації молочно-рослинних десертів
| dc.contributor.author | Золовська, О. В. | |
| dc.contributor.author | Жмудь, А. В. | |
| dc.date.accessioned | 2020-04-22T15:54:24Z | |
| dc.date.available | 2020-04-22T15:54:24Z | |
| dc.date.issued | 2014 | |
| dc.description | Золовська О. В. Дослідження термізації молочно-рослинних десертів / О. В. Золовська, А. В. Жмудь ; наук. кер. Л. М. Тележенко // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів VII Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учен. та студ. з міжнар. участю, Одеса, 4 - 5 листоп. 2014 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; Пром.-торгов. компанія Шабо. – О., 2014. – С. 164–165. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Якiсть десертiв спецiального та профiлактичного призначення значною мiрою залежить вiд використаної сировини. Збитi десерти на основi сиру кисломолочного повиннi мати однорiдну, рiвномiрну структурну основу без розшарувань i розгалуження окремих iнгредiентiв. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/12758 | |
| dc.subject | термізація десертів | ru_RU |
| dc.subject | молочно-рослинні десерти | ru_RU |
| dc.title | Дослідження термізації молочно-рослинних десертів | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Problemy_zdor_zhitt_2014_Zolovska.pdf
- Розмір:
- 1.42 MB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: