Розробка системи охолодження для камер довгострокового зберігання м’яса птиці ємністю 340 тони, Вінницька обл.
Ескіз недоступний
Дата
2024
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ВСП "ОТФК ОНТУ". Відділення Енергетичних систем
Анотація
Відправною точкою в історії холодильної техніки можна вважати досвід
штучного охолодження, який в 1748 продемонстрував вчений Вільям Каллен з
університету Глазго. Для зниження температури він використав ефект
охолодження рідини при інтенсивному випаровуванні. Для досвіду він замінив
звичайну воду на діетиловий ефір, що закипає при температурі близько 35°C, і
помістив його в герметичну ємність. При відкачуванні повітря створювався
знижений тиск, через який діетиловий ефір починав закипати при кімнатній
температурі, поглинаючи тепло та охолоджуючи поверхню, з якої він
випаровувався.
Наступний етап історія холодильної техніки пов'язані з створенням
абсорбційної машини, призначеної для водного льоду. Ця установка була
представлена французьким інженером Фердинандом Карре в 1860 році. Істотним
недоліком машини було те, що з її допомогою не можна було охолоджувати
повітря всередині замкнутого простору, як це стало можливим у сучасних
холодильниках.
Історія промислових холодильників починається з перших спроб людини
контролювати температуру для збереження продуктів харчування. З часом ці
пристрої пройшли довгий шлях розвитку від найпростіших крижаних ям до
сучасних енергоефективних систем. Перші кроки в галузі штучного охолодження
були зроблені в 19 столітті, коли були винайдені перші холодильні машини, що
працюють на аміаку. Ці пристрої були громіздкими та неефективними, але вони
заклали основу для майбутніх інновацій у галузі холодильної техніки. На початку
20 століття з'явилися перші комерційні холодильники, які можна було
використовувати у промислових масштабах.