Оцінка відповідності маркування майонезів
Вантажиться...
Дата
2016
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
На сьогоднішній день існує досить широкий асортимент майонезної продукції та різноманітних домішок, які входять в рецептуру майонезів. Виробники майонезів не завжди правильно відображають марковання продукту, тим самим можуть вводити в обман споживачів, які мають право на повну та достовірну інформацію про продукт. Таким чином, можна сказати, що оцінка якості і відповідності марковання майонезів столових висококалорійних вітчизняних виробників вважається актуальною.
Опис
Зяблова Ю.С. Оцінка відповідності маркування майонезів / Ю.С. Зяблова ; наук. кер. С.А. Памбук // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій; гол. ред. Б.В. Єгоров, заст. гол. ред. Л.В. Капрельянц, Н.М. Поварова, відп. ред. Г.М. Станкевич. – Одеса: ОНАХТ, 2016. – с. 299–301 : – Бібліогр.: 4 назв.
Ключові слова
майонез, маркування майонезів, марковання товару, маркування харчових продуктів