Технология белкового продукта на основе термокислотной коагуляции обезжиренного молока с повышенным содержанием сухих веществ

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШингарева, Т. И.
dc.contributor.authorПавлистова, Н. А.
dc.date.accessioned2019-02-27T11:44:01Z
dc.date.available2019-02-27T11:44:01Z
dc.date.issued2016
dc.descriptionШингарева, Т. И. ТЕХНОЛОГИЯ БЕЛКОВОГО ПРОДУКТА НА ОСНОВЕ ТЕРМОКИСЛОТНОЙ КОАГУЛЯЦИИ ОБЕЗЖИРЕННОГО МОЛОКА С ПОВЫШЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ СУХИХ ВЕЩЕСТВ / Т. И. Шингарева, Н. А. Павлистова // Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми : зб. тез доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 13–17 верес. 2016 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2016. – С. 93–95. – Бібліогр.: 6 назв.ru_RU
dc.description.abstractКонтролировались физико-химические показатели белковой продукции, а также ее пищевая и биологическая ценность. Данные показатели определялись стандартными методами.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/6994
dc.subjectбелковый продуктru_RU
dc.subjectтермокислотная коагуляцияru_RU
dc.subjectсухое обезжиренное молокоru_RU
dc.titleТехнология белкового продукта на основе термокислотной коагуляции обезжиренного молока с повышенным содержанием сухих веществru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Kharch_kombikorm_16_Shingareva.pdf
Розмір:
1.34 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми (Food technologies, bakery and mixed fodders)