Визначення органолептичних показників м’ясних паштетів з використанням сироватки молочної з-під сиру кисломолочного

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЯкимчук, В.В.
dc.contributor.authorЧернега, О.В.
dc.date.accessioned2020-11-17T13:09:28Z
dc.date.available2020-11-17T13:09:28Z
dc.date.issued2016
dc.descriptionЯкимчук В.В. Визначення органолептичних показників м’ясних паштетів з використанням сироватки молочної з-під сиру кисломолочного / В.В. Якимчук, О.В. Чернега ; наук. кер. О.А. Чернюшок // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій; гол. ред. Б.В. Єгоров, заст. гол. ред. Л.В. Капрельянц, Н.М. Поварова, відп. ред. Г.М. Станкевич. – Одеса: ОНАХТ, 2016. – с. 335–336 : рис. – Бібліогр.: 3 назв.ru_RU
dc.description.abstractМетою науково – дослідної роботи було дослідження можливості використання нативної молочної сироватки з-під сиру кисломолочного в технології м’ясних паштетів.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/15265
dc.subjectпаштетru_RU
dc.subjectм’ясні паштетиru_RU
dc.subjectтехнологія м’ясних паштетівru_RU
dc.subjectпаштет з використанням молочної сироваткиru_RU
dc.subjectмолочна сироватка з-під сируru_RU
dc.titleВизначення органолептичних показників м’ясних паштетів з використанням сироватки молочної з-під сиру кисломолочногоru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
zb_nauk_pr_molody_2016_Yakymchuk.pdf
Розмір:
308.5 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів (Collection of scientific papers of young scientists, postgraduates and students)