Біологічна хімія з основами фізіології харчування

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКапрельянц, Леонід Вікторович
dc.date.accessioned2023-10-11T09:34:00Z
dc.date.available2023-10-11T09:34:00Z
dc.date.issued2023
dc.descriptionКапрельянц, Леонід Вікторович. Біологічна хімія з основами фізіології харчування : курс лекцій / Л. В. Капрельянц. — Вид. 4-е, перероб. і допов. — Харків : Факт, 2023. — 228 с.
dc.description.abstractКурс лекцій «Біологічна хімія з основами фізіології харчування» за змістом відповідає програмі курсу «Біологічна хімія з основами фізіології харчування», в якому розглянуті питання будови, властивостей і метаболізму основних органічних сполук, які зустрічаються в біоб’єктах. Розглянута роль біохімічних процесів при зберіганні та переробці харчової сировини і продуктів. Викладені поняття сучасної нутриціології, теоретичні основи і роль харчування в забезпеченні життєдіяльності людини. Для студентів ЗВО, що навчаються за спеціальностями (181) «Харчові технології», (162) «Біотехнології та біоінженерія», (183) «Технологія захисту навколишнього середовища» всіх форм навчання.
dc.identifier.issn978-617-8072-87-2
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/26731
dc.language.isoother
dc.publisherФакт
dc.subjectстатична біохімія
dc.subjectбілки
dc.subjectнуклеїнові кислоти
dc.subjectбіологічно активні речовини
dc.subjectферменти
dc.subjectбілкові речовини склад живих організмів
dc.subjectклітина
dc.subjectамінокислоти
dc.subjectдинамічна біохімія
dc.subjectвітаміни
dc.subjectобмін речовин
dc.subjectліпіди
dc.subjectбіохімічні процеси
dc.subjectбіохімічні зміни в продуктах
dc.subjectнутриціологія
dc.subjectфізіологія харчування
dc.titleБіологічна хімія з основами фізіології харчування
dc.typeBook
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
KaprelyantsBiolohichna.pdf
Розмір:
5.61 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Підручники, навчальні посібники: ознайомчий фрагмент (Tutorials: a fragment)