Проект ресторану німецької кухні у м.Полтава

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБілявський Богдан
dc.date.accessioned2026-06-11T18:01:31Z
dc.date.available2026-06-11T18:01:31Z
dc.date.issued2026-06
dc.description.abstractСфера громадського харчування відіграє дедалі більшу роль у житті сучасного суспільства і кожної людини. Це забезпечується, насамперед, зміною технологій переробки продуктів харчування, розвитком комунікацій, засобів доставки продукції і сировини, інтенсифікацією багатьох виробничих процесів. Німецька кухня відрізняється великим різноманіттям страв із різних овочів, свинини, птиці, дичини, телятини, яловичини та риби. Овочів споживають дуже багато, особливо у відварному вигляді, в якості гарнір цвітна капуста, стручки квасолі, морква, червонокачанна капуста. Широко використовують варений горох, боби, відварну картоплю, яка часто замінює хліб. Дуже популярні у німців бутерброди з різними продуктами. Національний німецький напій – пиво. Воно було відомо ще древнім німцям. Ключові слова: Ресторан, проект, німецька кухня
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/31606
dc.publisherОНТУ, Кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування
dc.titleПроект ресторану німецької кухні у м.Полтава
dc.title.alternativeПроект ресторану німецької кухні у м.Полтава
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ONTU_QWB_181_2026_BILYVSKUI B.V_TP.pdf
Розмір:
1.49 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Бакалавр