Розробка технології сироваткового напою з підвищеною біологічною цінністю
Вантажиться...
Дата
2019
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Метою роботи є розробка технології сироваткового напою з підвищеною біологічною цінністю.
Опис
Скрипніченко, Д. М. Розробка технології сироваткового напою з підвищеною біологічною цінністю / Д. М. Скрипніченко, О. А. Кручек // Зб. тез доп. 79-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 16–19 квіт. 2019 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2019. – С. 102–104 : табл. – Бібліогр.: 3 назв.
Ключові слова
сироватковий напій, біологічна цінність напою, переробка молочної сироватки