Технологічна експертиза виробництва масла солодковершкового 72,6% перетворенням високожирних вершків в умовах ТОВ «Гормолзавод» №1, м.Одеса

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДремух Кристина
dc.date.accessioned2023-07-04T12:56:09Z
dc.date.available2023-07-04T12:56:09Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractМетою дослідження є виявлення ключових факторів, що впливають на якість та безпеку продукту, а також визначення найефективніших методів виробництва; засвоєння, закріплення та систематизація отриманих знань під час навчання, засвоєння їх на практиці, оволодіння методологією творчого вирішення чи розв’язання завдань наукового або прикладного характеру, які передбаченні завданням на кваліфікаційну роботу, на основі отриманих знань та професійних вмінь. Кваліфікаційна робота за галуззю знань виконується відповідно до навчального плану підготовки бакалавра і спрямована на вирішення таких завдань:  систематизація, закріплення і розширення теоретичних та практичних знань, отриманих у процесі навчання за освітньо-професійною програмою «Технологічна експертиза та безпека харчової продукції» і застосування їх при вирішенні конкретних теоретичних і виробничих завдань;  розвиток навичок самостійної роботи, оволодіння методикою досліджень та експериментування і застосування методик дослідження при вирішенні конкретних питань чи проблем випускної роботи;  визначення відповідності рівня підготовки випускника вимогам освітньо-професійної характеристики фахівця, його готовність і спроможність до самостійної роботи в умовах сучасного виробництва, прогресу науки і техніки.
dc.identifier.otherСпеціальність 181 "Харчові технології", освітня програма Технологічна експертиза та безпека харчової продукції
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/25716
dc.publisherОНТУ, кафедра харчової хімії та експертизи
dc.subjectМасло вершкове
dc.subjectтехнологія
dc.subjectнормативно-технічна документація
dc.subjectплан НАССР
dc.subjectопераційні програми-передумов.
dc.titleТехнологічна експертиза виробництва масла солодковершкового 72,6% перетворенням високожирних вершків в умовах ТОВ «Гормолзавод» №1, м.Одеса
dc.typeThesis
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ONTU_QWB_181_2023_DREMUKH K.D._TP.pdf
Розмір:
2.26 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
G13 (181) -Харчові технології