96576 Спосіб виготовлення шинки з м’яса птиці

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПрокопенко, І. О.
dc.contributor.authorВіннікова, Л. Г.
dc.contributor.authorСолецька, А. Д.
dc.date.accessioned2018-10-03T12:58:37Z
dc.date.available2018-10-03T12:58:37Z
dc.date.issued2015
dc.descriptionПат. на корисну модель 96576 Україна, МПК (2015.01) А22С 11/00. Спосіб виготовлення шинки з м’яса птиці / Прокопенко І. О., Віннікова Л. Г., Солецька А. Д. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. - № u201409436 ; заявл; 26.08.2014 ; опубл. 10.02.2015, Бюл. № 3.ru_RU
dc.description.abstractСпосіб виготовлення шинки з м'яса птиці, що передбачає підготовку сировини та соління і наступні формування й оброблення напівфабрикату, який відрізняється тим, що батони формують у поліамідну оболонку, пакують в харчову плівку шляхом вакуумування, вміщують в ємність з дистильованою водою, яку розміщують в камеру апарату високого тиску і обробляють при 600-700 МПа протягом 20-30 хвилин при температурі 18-20 °C.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/4457
dc.subjectвиготовлення шинкиru_RU
dc.subjectшинка з м’яса птиціru_RU
dc.subjectпідготовка сировиниru_RU
dc.subjectоброблення напівфабрикатуru_RU
dc.subjectполіамідна оболонкаru_RU
dc.subjectхарчова плівкаru_RU
dc.subjectвакуумуванняru_RU
dc.subjectдистильована водаru_RU
dc.subjectапарат високого тискуru_RU
dc.title96576 Спосіб виготовлення шинки з м’яса птиціru_RU
dc.title.alternativeПат. на корисну модель 96576 Україна, МПК (2015.01) А22С 11/00ru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
pat_kor_96576.pdf
Розмір:
175.14 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Патенти на корисну модель (Utility model patents)