Биотрансформация пшеничных и ржаных отрубей ферментами-гидролазами
| dc.contributor.author | Журлова, Е. Д. | |
| dc.contributor.author | Капрельянц, Л. В. | |
| dc.date.accessioned | 2019-05-16T06:02:59Z | |
| dc.date.available | 2019-05-16T06:02:59Z | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.description | Журлова Е. Д. Биотрансформация пшеничных и ржаных отрубей ферментами-гидролазами / Е. Д. Журлова, Л. В. Капрельянц // Технології харчових продуктів і комбікормів : зб. тез. доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 24–29 верес. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2018. – С. 88–89 : табл. – Библиогр.: 1 назв. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Пшеничные и ржаные отруби содержат большое количество биологически активных веществ, в том числе антиоксиданты, что даёт возможность получать на их основе физиоло-гичнофункциональные пищевые ингредиенты. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/8436 | |
| dc.subject | пшеничные отруби | ru_RU |
| dc.subject | ржаные отруби | ru_RU |
| dc.subject | ферментные препараты | ru_RU |
| dc.subject | биотрансформация отрубей | ru_RU |
| dc.title | Биотрансформация пшеничных и ржаных отрубей ферментами-гидролазами | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- zbirnik_TXPiK_18_Zhurlova.pdf
- Розмір:
- 355.19 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: