124506 Спосіб виробництва борошна з ячменю
Вантажиться...
Дата
2018
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Спосіб виробництва борошна з ячменю, що включає очищення зерна від домішок, воднотеплову обробку, здрібнювання та сортування продуктів здрібнювання, який відрізняється тим, що зерно голозерного ячменю з вологістю не більше 15 % пропарюють при тиску пари 0,22-0,25 МПа 10-15 хв., сушать до вологості не більше 14 % та здрібнюють на чотирьох системах.
Опис
Пат. на корисну модель 124506 Україна, МПК (2018.01) A23L 7/10 (2016.01), B02B 1/00, B02B 3/00, B02C 4/00. Спосіб виробництва борошна з ячменю / Кустов І. О., Соц С. М., Жигунов Д. О. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. – № u201711113 ; заявл. 13.11.2017 ; опубл. 10.04.2018, Бюл. № 7.
Ключові слова
виробництво борошна, ячмінне борошно, очищення зерна, воднотеплова обробка, здрібнювання зерна, сортування зерна, голозерний ячмінь, сушіння зерна