Полб’яні пшениці – сировина для зернових продуктів з підвищеною біологічною цінністю
Вантажиться...
Дата
2017
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Однією з найбільш важливих проблем людства залишається продовольча, зокрема дефіцит рослинного білка. У задоволені біологічної потреби в рослинному білку важлива роль належить полб’яним пшеницям, значення яких у майбутньому зростатиме завдяки високій екологічній пластичності та здатності формувати врожай на ґрунтах, де не вирощують пшеницю м’яку.
Опис
Багірова Є. С. Полб’яні пшениці – сировина для зернових продуктів з підвищеною біологічною цінністю / Є. С. Багірова ; наук. кер. Д. О. Жигунов // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів Х Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 29 верес.– 1 жовт. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров. – Одеса, 2017. – С. 67.
Ключові слова
полб’яні пшениці, зернові продукти