Характеристика якості замороженого листкового тіста різних виробників
Вантажиться...
Дата
2013
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Для виконання досліджень з оцінки якості листкового замороженого тіста були придбані зразки шести торгових марок – «Геркулес», «Дригало», «Левада», «Амстор», «Дольче Віта», «Династія – Україна». На місці закупівлі було оглянуте упакування товару і далі робота з оцінки якості була продовжена в умовах лабораторії кафедри.
Опис
Борисенко С. В. Характеристика якості замороженого листкового тіста різних виробників / С. В. Борисенко; наук. кер. Г. С. Гордієнко // Проблеми формування здорового способу життя у молоді: зб. матеріалів VI Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учен. та студ. з міжнар. участю, Одеса, 5-6 листоп. 2013 р. / ОНАХТ, Пром. торг. компанія Шабо.-О., 2013. - С. 95-96.
Ключові слова
заморожене тісто, листкове тісто, тісто