Комбинированная сублимационная сушка пищевых продуктов

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДжуган, В.Ю.
dc.date.accessioned2020-05-29T10:10:13Z
dc.date.available2020-05-29T10:10:13Z
dc.date.issued2014
dc.descriptionДжуган, В.Ю. Комбинированная сублимационная сушка пищевых продуктов / В.Ю. Джуган; науч. рук. А.Е. Лагутин // Стан, досягнення і перспективи холодильної техніки і технології: зб. тез доп. Міжнар. наук.-техн. конф. молодих вчен., асп. та студ., Одеса, 22 квіт. 2014 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій, ННІ холоду, кріотехнологій та екоенергетики ім. В.С. Мартиновського. - О., 2014. - С. 19 - 20. - Библиогр.: 1 назв.ru_RU
dc.description.abstractЦелью исследования является изучение процессов низкотемпературной обработки продукта и последующего их обезвоживания, а также создание на основе полученных данных эффективных технологий, способных переработать большие массы растительного сырья с наименьшими энергетическими затратами.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/13457
dc.subjectвакуум-сублимационная сушкаru_RU
dc.subjectсушка пищевых продуктовru_RU
dc.titleКомбинированная сублимационная сушка пищевых продуктовru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Stan_dosyagnennya_kholod_tekhnol_2014_Jugan.pdf
Розмір:
287.19 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Стан, досягнення і перспективи холодильної техніки і технології (Status, achievements and prospects of refrigeration technics and technology)