Дослідження параметрів повітряного середовища в об’ємі холодильних камер для збереження овочів
Вантажиться...
Дата
2017
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
На підставі досліджень параметрів повітряного середовища в об’ємі холодильних камер для збереження овочів визначено зони, у яких температура, відносна вологість і швидкість руху повітряних потоків не відповідають вимогам холодильної технології. Проаналізовано і рекомендовані технічні рішення, що дозволяють оптимізувати параметри повітряного середовища в об’ємі камер схову овочевої продукції.
Опис
Кудрін О. Б. Дослідження параметрів повітряного середовища в об’ємі холодильних камер для збереження овочів / О. Б. Кудрін, В. П. Данько // Сучасні проблеми холодильної техніки та технології : зб. тез доп. ХІ Всеукр. наук.-техн. конф., Одеса, 21–22 верес. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій. – Одеса, 2017. – С. 20–21.
Ключові слова
повітряне середовище, холодильні камери, об’єм холодильних камер