Організаційно-економічні механізми управління виробничо-збутовою діяльністю харчових підприємств
Вантажиться...
Дата
2023-07-05
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ
Анотація
Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата економічних наук за спеціальністю 08.00.04 - економіка та управління підприємствами (за видами економічної діяльності).
Дисертація присвячена поглибленню теоретико-методичних засад і
розробленню практичних рекомендацій з формування організаційно-економічних механізмів управління виробничо-збутовою діяльністю харчових підприємств.
Досліджено теоретичні аспекти теми, визначено роль, зміст та взаємозв’язок управлінських інструментів «програма виробництва та реалізації продукції», «портфель замовлень» та «товарний портфель», а також ідентифіковані чинники формування програми за групами: галузева специфіка харчової промисловості; чинники середовища продовольчого ринку.
Розроблено механізм формування маркетингової стратегії харчового
підприємства в умовах нестабільності та прояву кризових явищ, який дає
можливість аналізувати вплив маркетингових заходів на ефективність виробничо збутової діяльності харчового підприємства, а також внесок маркетингу у керованість процесів антикризового управління. Механізм включає стадії стратегічного аналізу і діагностики, розроблення варіантів стратегії, планування та реалізація стратегії, які містять блоки вироблення, оцінювання та вибору маркетингової стратегії та відповідних їй інструментів із урахуванням принципів антикризового управління. Особливістю механізму є наявність блоків оцінювання
стратегії маркетингу з точки зору ї впливу на стратегічний розвиток виробничо збутової діяльності, фінансово-економічні результати та ринкову вартість бізнесу підприємства у довгостроковій перспективі.
Удосконалено модель оцінювання впливу антикризових маркетингових
рішень на фінансово-економічні результати виробничо-господарської діяльності підприємства, яка враховує логічний зв'язок індикаторів: активи маркетингу – результати маркетингової діяльності –ринкова вартість бізнесу.
Запропоновано методичний підхід до оцінювання стратегії маркетингу та
вибору маркетингових інструментів для підвищення ефективності виробничо збутової діяльності харчових підприємств із використанням випереджаючих, результативних та інтегрального показника, що дозволяє комплексно об’єднати оцінку маркетингу із оцінкою виробничо-збутової діяльності підприємства.
Обґрунтовано методичні засади аналізу витрат і визначення економічної
ефективності міжорганізаційного партнерства при розробці та впровадженні харчовим підприємством нового виду продукції. Визначено склад ефектів та основні сценарії реалізації міжорганізаційного партнерства між харчовим підприємством та науково-дослідною установою чи навчальним закладом – проривний, локально-інноваційний, екстенсивний, які відрізняються складом
витрат на їх реалізацію та економічним ефектом.
Отримали розвиток організаційно-економічні засади маркетингу харчового підприємства, зокрема: визначено цілі, завдання і принципи системи маркетингу харчового підприємства відповідно до ситуації на ринку та використовуваних моделей управління.
Розроблено узагальнену модель та методичну схему формування
міжорганізаційного партнерства харчових підприємств та науково-дослідних й освітніх організацій у процесі управління програмою виробництва і реалізації продукції, що враховує дослідницький потенціал науки, виробничі можливості підприємства, інструменти управління співробітництвом та стратегічну орієнтацію на ринковий попит. Розроблено загальну схему механізму міжорганізаційного партнерства, що передбачає формування тимчасової інтегрованої організаційної структури програмно-цільового типу.
Запропоновано методичний підхід до розрахунку узагальнюючого
показника ефективності маркетингової стратегії із використанням методу вагових коефіцієнтів, особливістю якого є розрахунок вагових коефіцієнтів за їх внеском у фінансово-економічний результат виробничо-збутової діяльності підприємства.
Dissertation for the degree of Candidate of Economic Sciences in the specialty 08.00.04 - Economics and Management of Enterprises (by type of economic activity). The dissertation is devoted to deepening the theoretical and methodological foundations and developing practical recommendations for the formation of organizational and economic mechanisms for managing the production and marketing activities of food enterprises. The author examines the theoretical aspects of the topic, defines the role, content and interrelation of the management tools "program of production and sales of products", "order portfolio" and "product portfolio", and identifies the factors of program formation by groups: sectoral specifics of the food industry; factors of the food market environment. A mechanism for forming a marketing strategy for a food enterprise in conditions of instability and manifestation of crisis phenomena has been developed, which makes it possible to analyze the impact of marketing activities on the efficiency of production and sales activities of a food enterprise, as well as the contribution of marketing to the manageability of crisis management processes. The mechanism includes the stages of strategic analysis and diagnostics, development of strategy options, planning and implementation of the strategy, which include blocks for developing, evaluating and selecting a marketing strategy and its corresponding tools, taking into account the principles of crisis management. The peculiarity of the mechanism is the presence of blocks for evaluating the marketing strategy in terms of its impact on the strategic development of production and sales activities, financial and economic results and market value of the enterprise's business in the long term. The model for assessing the impact of anti-crisis marketing decisions on the financial and economic results of production and economic activity of enterprise has been improved, which takes into account the logical relationship of indicators: marketing assets - marketing results - market value of business. A methodical approach to evaluating the marketing strategy and choosing marketing tools to improve the efficiency of production and sales activities of food enterprises using leading, effective and integral indicators is proposed, which allows to comprehensively combine the evaluation of marketing with the evaluation of production and sales activities of the enterprise. The methodical principles of cost analysis and determination of the economic efficiency of inter-organizational partnership in the development and implementation of a new type of product by a food enterprise are substantiated. The composition of effects and the main scenarios for the implementation of interorganizational partnerships between a food company and a research institution or educational institution - breakthrough, local innovation, extensive, which differ in the composition of costs for their implementation and economic effect - are determined. The organizational and economic foundations of food enterprise marketing have been developed, in particular: the goals, objectives and principles of the food enterprise marketing system have been determined in accordance with the market situation and the management models used. A generalized model and methodological scheme for the formation of inter organizational partnerships between food enterprises and research and educational organizations in the process of managing the production and sales program has been developed, taking into account the research potential of science, production capabilities of the enterprise, tools for managing cooperation and strategic orientation towards market demand. A general scheme of the mechanism of inter-organizational partnership is developed, which provides for the formation of a temporary integrated organizational structure of the program-target type. A methodical approach to the calculation of the generalized indicator of efficiency of the marketing strategy using the method of weighting coefficients is proposed, the peculiarity of which is the calculation of weighting coefficients by their contribution to the financial and economic result of the production and sales activities of the enterprise.
Dissertation for the degree of Candidate of Economic Sciences in the specialty 08.00.04 - Economics and Management of Enterprises (by type of economic activity). The dissertation is devoted to deepening the theoretical and methodological foundations and developing practical recommendations for the formation of organizational and economic mechanisms for managing the production and marketing activities of food enterprises. The author examines the theoretical aspects of the topic, defines the role, content and interrelation of the management tools "program of production and sales of products", "order portfolio" and "product portfolio", and identifies the factors of program formation by groups: sectoral specifics of the food industry; factors of the food market environment. A mechanism for forming a marketing strategy for a food enterprise in conditions of instability and manifestation of crisis phenomena has been developed, which makes it possible to analyze the impact of marketing activities on the efficiency of production and sales activities of a food enterprise, as well as the contribution of marketing to the manageability of crisis management processes. The mechanism includes the stages of strategic analysis and diagnostics, development of strategy options, planning and implementation of the strategy, which include blocks for developing, evaluating and selecting a marketing strategy and its corresponding tools, taking into account the principles of crisis management. The peculiarity of the mechanism is the presence of blocks for evaluating the marketing strategy in terms of its impact on the strategic development of production and sales activities, financial and economic results and market value of the enterprise's business in the long term. The model for assessing the impact of anti-crisis marketing decisions on the financial and economic results of production and economic activity of enterprise has been improved, which takes into account the logical relationship of indicators: marketing assets - marketing results - market value of business. A methodical approach to evaluating the marketing strategy and choosing marketing tools to improve the efficiency of production and sales activities of food enterprises using leading, effective and integral indicators is proposed, which allows to comprehensively combine the evaluation of marketing with the evaluation of production and sales activities of the enterprise. The methodical principles of cost analysis and determination of the economic efficiency of inter-organizational partnership in the development and implementation of a new type of product by a food enterprise are substantiated. The composition of effects and the main scenarios for the implementation of interorganizational partnerships between a food company and a research institution or educational institution - breakthrough, local innovation, extensive, which differ in the composition of costs for their implementation and economic effect - are determined. The organizational and economic foundations of food enterprise marketing have been developed, in particular: the goals, objectives and principles of the food enterprise marketing system have been determined in accordance with the market situation and the management models used. A generalized model and methodological scheme for the formation of inter organizational partnerships between food enterprises and research and educational organizations in the process of managing the production and sales program has been developed, taking into account the research potential of science, production capabilities of the enterprise, tools for managing cooperation and strategic orientation towards market demand. A general scheme of the mechanism of inter-organizational partnership is developed, which provides for the formation of a temporary integrated organizational structure of the program-target type. A methodical approach to the calculation of the generalized indicator of efficiency of the marketing strategy using the method of weighting coefficients is proposed, the peculiarity of which is the calculation of weighting coefficients by their contribution to the financial and economic result of the production and sales activities of the enterprise.
Опис
Наумова, Ольга Володимирівна. Організаційно-економічні механізми управління виробничо-збутовою діяльністю харчових підприємств = Organizational and economic mechanisms of management of production and sales activities of food enterprises : автореф. дис. ... канд. екон. наук : спец. 08.00.04 "Економіка та управління підприємствами (за видами економічної діяльності)" / Наумова Ольга Володимирівна ; наук. кер. О. М. Бородіна ; Одес. нац. технол. ун-т, [Міжнар. ун-т бізнесу і права]. — Одеса : ОНТУ, 2023. — 25 с.
Ключові слова
харчові підприємства, виробничо-збутова діяльність, організаційно-економічний механізм, антикризова стратегія, стратегія маркетингу, програми виробництва і реалізації продукції, управління асортиментом, міжорганізаційне партнерство, інновації, food enterprises, production and sales activities, organizational and economic mechanism, anti-crisis strategy, marketing strategy, production and sales programs, assortment management, inter-organizational partnership, innovation