Модернізація ковшового бланширувача

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПопеску Владислав
dc.date.accessioned2023-07-31T08:04:50Z
dc.date.available2023-07-31T08:04:50Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractОб'єктом дипломного проекту є стрічковий ковшовий бланширувач марки БК. Мета роботи: удосконалення процесу бланширування овочів і модернізація апарата марки БК. У процесі виконання дипломного проекту проведені технологічний та кінематичний розрахунки, виконані розрахунки на міцність та силовий розрахунки потужності, необхідної для приводу бланшширувача. Також, описано пристрій і принцип дії, наведена класифікація бланширувачів, та обґрунтування обраної конструкції. Проект містить відомості про монтажні, налагоджувальні та ремонтні роботи, а також правила безпеки та правила експлуатації машини. В результаті технологічного розрахунку бланшувача марки БК була визначена продуктивність по моркві: G=1400 кг/год. При виконанні дипломного проекту: • розглянуто технологію бланшування овочів, зокрема моркви; • вивчено будову та принцип роботи бланширувачів, правила їх експлуатації та монтажу на підприємствах, а також ознайомилась з заходами безпеки при роботі; • виконано технологічний розрахунок в результаті чого було визначено: загальні витрати тепла в бланширувачі, а також витрати пари; • виконано силовий розрахунок, за яким знайдено потужність мотора- варіатора N= 1,1кВт, а також коефіцієнт корисної дії  = 80%, що показує високу продуктивність апарата.
dc.identifier.otherспеціальність 131 "Прикладна механіка", освітня програма «Інженерна механіка»
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/26555
dc.publisherОНТУ, кафедра процесів, обладнання та енергетичного менеджменту
dc.subjectбланшування
dc.subjectтермообробка
dc.subjectовочі
dc.subjectковшовий бланширувач
dc.subjectвитрати тепла
dc.subjectвитрати пари
dc.subjectвитрати води
dc.subjectекономічність
dc.titleМодернізація ковшового бланширувача
dc.typeThesis
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ONTU_QWB_131_2023_POPESCU V.V._TP.pdf
Розмір:
4.42 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
131-Прикладна механіка