Особливості виробництва хлібобулочних виробів з використанням нетрадиційних рослинних інгредієнтів
Вантажиться...
Дата
2022
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Павловський С. М. Особливості виробництва хлібобулочних виробів з використанням нетрадиційних рослинних інгредієнтів / С. М. Павловський, Н. Л. Карацуба // Збірник тез доповідей 82-ї наукової конференції викладачів університету, Одеса, 26–29 квіт. 2022 р. / Одес. нац. технол. ун-т ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса : ОНТУ, 2022. – С. 46–48 : табл. – Бібліогр.: 3 назв.
Ключові слова
хлібобулочні вироби, нетрадиційні рослинні інгредієнти