Методичні основи викладання дисципліни «Технологія продукції ресторанного господарства» за напрямом підготовки «Готельно-ресторанна справа»

Павленкова, П.П.

Методичні основи викладання дисципліни «Технологія продукції ресторанного господарства» за напрямом підготовки «Готельно-ресторанна справа»

Файли

40_Metod_konf_vyklad_2009_Pavlenkova.pdf(353.91 KB)

Дата

2009

Автори

Павленкова, П.П.

Опис

Павленкова, П.П. Методичні основи викладання дисципліни «Технологія продукції ресторанного господарства» за напрямом підготовки «Готельно-ресторанна справа» / П.П. Павленкова // Науково-методологічні основи вдосконалення системи підготовки фахівців для харчової та зернопереробної промисловостей : матеріали 40-ї наук.-метод. конф., Одеса, 8-9 квіт. 2009 р. : в 2-х ч. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; ред.: Б. В. Єгоров, О. І. Гапонюк, Л. В. Капрельянц та ін. – Одеса : ОНАХТ, 2009.-Ч.1.-С.46.