Сорбційні речовини та їх вплив на прозорість плодово-ягідних виноматеріалів
Вантажиться...
Дата
2016
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В даній роботі розглядається вплив сорбційних речовин на прозорість плодово-ягідних виноматеріалів.
Опис
Яценко С.І. Сорбційні речовини та їх вплив на прозорість плодово-ягідних виноматеріалів / С.І. Яценко ; наук. кер. О.М. Литовченко // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій; гол. ред. Б.В. Єгоров, заст. гол. ред. Л.В. Капрельянц, Н.М. Поварова, відп. ред. Г.М. Станкевич. – Одеса: ОНАХТ, 2016. – с. 85–87 : табл. – Бібліогр.: 3 назв.
Ключові слова
плодово-ягідні виноматеріали, стабільність вина, освітлюючий матеріал, бентоніт