Дослідження фільтраційного сушіння бурякового жому для виробництва біокормів
Вантажиться...
Дата
2018
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
У статті представлено результати експериментальних досліджень кінетики та динаміки фільтраційного сушіння бурякового жому, як сировини для виробництва цінних кормів засіб для жуйних тварин. Одержано та проаналізовано графічні залежності зміни вологовмісту бурякового жому в часі за різних параметрів теплового агента ( температури та швидкості ) і висоти шару. Встановлено, що процес сушіння бурякового жому відбувається у другому періоді, а лімітуючою стадією є внутрішньодифузійне масоперенесення. Запропоновано технологічні параметри процесу за
допустимої температури нагріву бурякового жому без погіршення його якісних показників та високій інтенсивність процесу сушіння.
Опис
Гнатів, З. Я. Дослідження фільтраційного сушіння бурякового жому для виробництва біокормів / З. Я. Гнатів, М. І. Мосюк, В. П. Дулеба // Удосконалення процесів і обладнання харчових і хімічних виробництв : зб. пр. XVII Міжнар. наук. конф., Одеса, 3–8 верес. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; ред. кол.: О. Г. Бурдо, Ю. О. Левтринська ; Міжнар. наук. ком.: Б. В. Єгоров (голова) та ін. – Одеса, 2018. – С. 62–65 : рис. – Бібліогр.: 11 назв.
Ключові слова
фільтраційне сушіння, буряковий жом, гідродинаміка, тепловий агент, dry filtration, beet pulp, hydrodynamics, heat agent