Булочка на основі зернових сумішей
| dc.contributor.author | Іванова, Г.С. | |
| dc.date.accessioned | 2018-04-17T14:00:38Z | |
| dc.date.available | 2018-04-17T14:00:38Z | |
| dc.date.issued | 2015 | |
| dc.description | Іванова, Г.С. Булочка на основі зернових сумішей / Г.С. Іванова, А.К. Гоппов; наук. кер. О.В. Макарова // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді: тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учен. і студ., Харків, 2 квіт. 2015 р. / ХДУХТ. – Харків, 2015. – Ч. 1. – С. 74. | en_US |
| dc.description.abstract | В процесі досліджень визначався вплив складу зернових сумішей на хід технологічного процесу і показники якості здобних виробів. | en_US |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/1447 | |
| dc.subject | зернові суміші | en_US |
| dc.subject | функціональні хлібобулочні вироби | en_US |
| dc.subject | показники якості | en_US |
| dc.title | Булочка на основі зернових сумішей | en_US |
| dc.title.alternative | Булочка на основе зерновых смесей | en_US |
| dc.type | Article | en_US |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Innonatsyini tekhnologiy rozvitku_Ivanova.pdf
- Розмір:
- 148.18 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1